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  和食[专著]:日本文化的另一种形态/徐静波著.—修订版.—北京:北京联合出版公司,2017.8
  611页:图;21cm
  
  
  本书作者梳理了大量中日文献、考古成果,结合在日本的亲身经历,从日本上古时代的饮食生活讲起,论述了日本料理如何由带有浓郁东亚大陆色彩的饮食,发展至具有鲜明列岛特色的日本料理。除了料理本身,本书亦对与料理密切相关的调味料、饮食器皿、食摊、料理屋及料理书刊进行了论述,并对日本料理发展背后的“公家文化”“武家文化”、佛教的传入与发展、中国与朝鲜半岛文化的影响等文化因素进行了分析与探讨。

  ISBN978-7-5502-9834-7(精装):CNY88.00
  Ⅰ.①和食②日本文化的另一种形态  Ⅱ.①徐静波  Ⅲ.①饮食 - 文化 - 日本日本饮食文化  Ⅳ.①TS971.2(313)

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藏书情况
馆藏地 索取号 登录号 卷期 年代 状态 借阅类型
昌岗·综合库 TS971.2(313)/2853 A362736 可供出借 中文图书2
大学城·流通书库 TS971.2(313)/2853 A362737 2020.01.21 应还 中文图书2
大学城·流通书库 TS971.2(313)/2853 A362738 可供出借 中文图书2

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