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  韩国人的餐桌[专著]/韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著;洪微微, (韩) 韩亚仁译.—武汉:华中科技大学出版社,2019.3
  318页:图 (部分彩图);21cm
  
  
  《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书, 深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴, 全面介绍了韩国的饮食文化。“天”, 记录着韩国的四季风光; “地”记录各地的山珍海味; “人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章, 讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法, 以及人们对食物的态度。在每一篇的后面, 还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是, 书中讲述的山野风味, 如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等, 也是中国人餐桌上的常见食物, 那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历, 也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食, 山野之趣, 乡土之情, 浓缩在书中, 抚慰着大地的儿女。

  ISBN978-7-5680-2072-5(平装):CNY56.00
  Ⅰ.①韩国人的餐桌  Ⅱ.①洪微微韩亚仁韩国KBS  Ⅲ.①饮食 - Yin Shi - 文化 - 韩国韩国饮食文化  Ⅳ.①TS971


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大学城·流通书库 TS971/3422 A382798 可供出借 中文图书2
大学城·流通书库 TS971/3422 A382799 可供出借 中文图书2

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